宿六日記Ⅱ－松之山温泉＜和泉屋＞

朝食はご飯派です。


こんばんは、松之山温泉　和泉屋の宿六です。


やっぱりね、ご飯ですよ！(^^)



さて。

待望の新米です！

お客様へお出しするのも新米になりました。


当館では2軒の農家から直接お米を買い付けております。

1軒は松之山の農家、もう1軒は松代の農家さんです。

当然のことながら年間契約です。

年に何キロというふうに。

農家の方もそうでないと困るわけです。

在庫を抱えて収穫の時期になっても前年のお米があっても大変ですよね。

同じことは旅館にも言えて、

毎年同じ量を買い付けても、お客様の入りや年代層などによって、

お米の消費量は変わってきます。

ですので、9月末の新米ができる頃に前年のお米がタイミングよくなくなるかというと、

そんなことはないわけです。

10月はじめのこともあれば、11月に入ることもあります。

今年はというと、非常にうまい具合に消費できて、

数日前から新米を提供できるようになりました(^^)





袋をご覧ください。

しっかり「松之山」のハンコが押されていますね(^^)

松之山郷産のコシヒカリ。

甘みがあってとっても美味しいですよ！

年間契約だから大量の米がどっと来るのかというとそうではありません。

農家さんの冷蔵庫に保管してもらっていて、なくなりそうになると配達してもらうのです。

そのため鮮度が保たれており、年を越しても翌年の夏になっても

食味が保たれた状態で提供ができるのです。


お客様も「ご飯が美味しいね～」とよく言われます。

米どころ新潟。

ご飯は裏切れません(^^)






本日の松之山温泉は晴れ。

爽やかでした！



あちゃの。



よろしくお願いします
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