宿六日記Ⅱ－松之山温泉＜和泉屋＞

南よりの風が気持ち悪い朝でした。


こんばんは、松之山温泉 和泉屋の宿六です。


でも、予報通り午後からは冬型(^^;


さて。

鯉料理を定番で出している和泉屋ですが、

先日はオプションメニューの

あめ煮が出ました(^^)


冬の鯉は冷たい水の中にいますので、

身が締まり、そして何と言っても

脂がのっているんです。

旨いんです！





食べたことない人もたくさんいると思いますが、

やはりあの黒々とした姿を想像すると

二の足を踏むかもしれませんね(笑)

でも臭くないですし、食べやすいんですよ。

今の時期は、とっても甘いです(^^)


とは言っても、なかなか食べられる店がありませんよね。

特に都会の方は。

田舎ならではの食材ですね。

この辺りのスーパーでは、

普通に鯉の切り身が売っています。

貴重なタンパク源として昔から食べられていたのでしょうね。

また、とても目出度い魚でもあります。

食わず嫌いの方、是非チャレンジしてみてください(笑)



本日の松之山温泉は雨のち雪。

40センチ降るそうです。

恵みの雪となるか？


あちゃ。