宿六日記Ⅱ－松之山温泉＜和泉屋＞

気温差20℃は初体験の松之山温泉和泉屋の宿六です。


こんばんは。


昨日はお隣の津南町にある雪室を見学してきました。

雪室とは雪を利用した冷蔵庫です。

電気冷蔵庫のない時代には、

松之山温泉の各旅館もそれぞれ雪室を持っていて、

野菜などを冷やしていたと聞いていますが…

現代の雪室はもっともっと規模の大きなものです。


体育館の半分くらいの建物の中に雪がこのように入っています。





この雪はもちろんこの春に入れたもので、まだ十分な量が残っていますね。

室温は約5度。湿度は100％。

寒いです（笑）

手前に見えるのは枝豆でした。

すこし雪室貯蔵することで付加価値が付くんだとか。


壁を挟んで隣が野菜室です。





これ全部大根。








この寒い室内で、葉を切ったり選別したりしていました。

大変な作業ですね。


見学した雪室は最も単純な作りのもので、

送風機などの電力は一切使わず、

壁を挟んで隣の雪の冷気が、

天井付近の隙間から隣の野菜室に流れ込むという方式で、

かなりエコなシステムでした(^^)


雪室のメリットはもちろん、ランニングコストが激安だと言うこと。

そして商品に付加価値をつけることができること。

時期をずらして出荷できること。

などですね！

逆に必要条件としては、

雪があること（当たり前ですが）

雪室を作る広くて雪を入れやすい土地があること。

初期投資が大きいこと。

などでしょうか。

当然のことながら高い断熱効果を要求されるので、

建設コストがかかりますね。。。

雪室ってすごくいいのは分かりますし、雪はとっても沢山あるのですぐにできそうですが、

それがなかなか。。。(^_^;)


隣のハウスでは枝豆の選別中。

全部手作業。





こうやって、手間暇を掛けて消費者の元に届くんですね。

とっても勉強になりました。

ありがとうございました。

お世話になったのはこちら
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http://www.kuranokura.com/


R117沿いで直売所もやってます。






本日の松之山温泉は曇り時々雨。

気温低め。





あちゃの。

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