宿六日記Ⅱ－松之山温泉＜和泉屋＞

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パッとチャンネルまわしたらイチローの打席だったんだけど…


こんばんは、松之山温泉和泉屋の宿六です。


今日はヒットが出ませんでしたね。

かるく、打ちそうな気もしましたが（笑）



さて。

高級な山菜といえば、ぜんまいですよね！


だいたい急なところにしか生えていないので採るのも大変だし、

採った後も茹でて、干して、揉んで…と大変手間がかかります。


ゼンマイは韓国料理とかにもよく使われるので、

焼き肉屋さんでもけっこう出てきますよね。


だがしかし、このあたりのゼンマイはちょっと違います。

ご覧ください、この太さ（笑）





凄いですよね～

もちろん食べ応えも十分です。

一本煮という贅沢なメニューもありますからね。





ゼンマイは保存食なので、採ったその年にはあまり食べません。

これは昨年のものなんです。


素晴らしい食文化ですよね～

最初に考えた人は凄いですよ！

こうすることで、山の恵みを一年中楽しめるわけですからね～(^^)




本日の松之山温泉は雨。

時折晴れたりしましたが、梅雨っぽいです。



あちゃの。



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