宿六日記Ⅱ－松之山温泉＜和泉屋＞

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

まだまだ山菜を食べたい松之山温泉　和泉屋の宿六です。


おはようございます。


さすがに…山菜も終わりあんばいです。

が、旬の山菜もあるんですよ。





ミズ　です。

正式名称はウワバミソウです。

湿地に群生して生えています。


ミズはあく抜きが必要ないため、使いやすく食べやすい山菜です。

皮をむくのが手間ですが。。。





茹でると鮮やかな色になります。


アクがないので、煮ても、炒めても、和えても美味しくいただけます。

たたくと粘り気が出てくるので、たたきも美味しいですよ。

シャキシャキとした食感がたまりません(^^)


先日、秋田県だったかな？

ミズの通販がテレビででていました。

たしかに都市部では珍しい山菜ですよね。

松之山では無人市などにでていますので、是非お買い求めください(^^)



あちゃの。



よろしくお願いします
↓↓↓
ブログランキング