宿六日記Ⅱ－松之山温泉＜和泉屋＞

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『蕎麦はのどごし』


こんばんは、松之山温泉和泉屋の宿六です。


十日町のソウルフードは蕎麦でしょう(^^)

つなぎに布海苔を使い、

盛り付けに「へぎ」と呼ばれる木箱に入った「へぎそば」は

かなり特色のある蕎麦ですね。

ツルツルとした食感はとても珍しいと思います。


うれしいことに、

十日町でもトップレベルの人気店『由屋』さんの

生蕎麦をいただきました！

見てください！この美しい蕎麦！





さっそく茹でていただきました！

由屋さんでは、薬味にワサビではなくカラシが出てきます。

いろいろ説があるようですが、

十日町ではワサビが採れず、それでカラシになったとか。

市内にはたくさんの蕎麦店がありますが、

ほとんどはワサビが出てきます。

ワサビとカラシ、両方出るところもあるようです。

蕎麦の薬味にカラシ。

十日町では一般的なことなんですね。

ちなみにオラはワサビよりもカラシが好きです(^^)





ぜひ、十日町のへぎそばにカラシ。

体験してみてください！


たいへんおいしくいただきました〜


本日の松之山温泉は雪。

1日中降ってましたが、積もる雪ではありません。


あちゃ。



ごちそうさまでした！