宿六日記Ⅱ－松之山温泉＜和泉屋＞

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さわやかな天気が続いています(^^)

朝は寒いくらいですが、

日中はとても過ごしやすいですね～

いい風が吹いています。


さて、

おかげさまで、

この夏は

松之山の野菜を使ったマクロビオティック

「まつのやまくろび」が好調です(^^)


芸術祭＆マクロビオティック、

というお客様もたくさんいらっしゃいます。

ありがたいことです。


晩夏のメニューをご紹介。

もちろん、仕入れた野菜によって

日毎にメニューは変わります。


ある日の「まつのやまくろび」


食前酒 無添加本醸造　梅酒

前　菜　切り干し大根　 黒豆昆布 ずいきのピクルス　ウコン風味

お　椀　塩のっぺい汁




お造り　松之山産手作りこんにゃく　晩夏の野菜

焼き物　かぼちゃのクリームグラタン




煮　物　ゆうがお　ぜんまい一本煮

小　碗　ごま豆腐

しのぎ　玄米雑穀ロール

揚げ物　インカのヒトミの春巻

酢の物　ピッコロのマリネ

ごはん　玄米ごはん　自家製漬け物

止め碗　けんちん汁

デザート　豆腐のアイスクリーム


ちょっと聞き慣れない名前もあるかと思いますが、

すべて、

松之山と松代で栽培されたものです(^^)

インカのヒトミはジャガイモ。

ピッコロは、

人参を小さくした感じの野菜です。

ピッコロ大魔王とは関係ないでしょう。。。おそらく。


よろしくお願いします
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